爱吃蔬菜就吃它，营养价值极高被称为蔬菜王，3块钱1斤也得多吃
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秋葵炒蛋
还记得几年前第一次吃这菜的时候，是在很多人的强烈推荐下，那时候就觉得一定得试试这菜，但是第一次吃的时候可能是期望太大了，吃第一筷子就觉得黏呼呼的，根本没办法入味，真是难吃极了，那时候我就是焯水之后加点料汁。
秋葵炒蛋
时隔多日，今天我终于鼓足勇气决定再做一次，但是绝不会凉拌吃了。这个菜就是被称为蔬菜王的秋葵，有着极高的食用价值。在它的芽，叶，还有花中含有大量的蛋白质，维生素，矿物盐。里面的种子也有大量的钾钙铁锌锰等元素，还能提取出油脂和蛋白质，但是种子中的油脂含有少量的棉籽酚，有轻微的毒性，所以吃之前一定要经过高温的煮或者炒制。
秋葵炒蛋
今天做好秋葵之后还发生了一件比较好玩的事，在饭桌吃饭的时候，婆婆问我这是不是秋葵呀，怎么一点都不辣呀，我就觉得为什么会有这么逗得想法。
秋葵炒蛋
原来婆婆之前在邮局门口的绿化带看到好多菜，问过之后才知道是秋葵。就随口一说能不能吃呀，种它干嘛呀，就只听那人说这是特别辣的一种辣椒，世界上最辣的辣椒，魔鬼辣椒。我婆婆就相信了，还说这么辣谁要吃了，根本没法吃嘛，就离开了，所以才有了今天这个为什么不辣呀的对话。
秋葵炒蛋
秋葵凉拌的时候吃起来黏黏的，是因为含有可溶性纤维果胶，是一种保健物质，所以大家也称它是新世纪理想的高档绿色营养保健蔬菜。第一次吃的人建议不要直接凉拌，反正我是受不了这么黏糊还没啥味道的感觉，所以这次炒过之后完全没有这样的感觉了，真的很好吃，喜欢的小伙伴可以试一下呦。
秋葵炒蛋
这两台你在超市刚好看到了秋葵，比较新鲜正在上货，才3块钱1斤，之前在超市买的时候记得好像有10块一斤呢。今天就跟你分享一下这种好吃的秋葵做法吧。
秋葵炒蛋
【秋葵炒鸡蛋】
食材：秋葵，鸡蛋。
辅料：小米椒，盐，黑胡椒粉，香油。
做法：
1，秋葵一根一根的清洗干净，拿2个鸡蛋打散备用。小米椒切片。秋葵清洗干净之后，切成厚圈，备用。
技巧：清洗秋葵的时候不要用手抓着洗，你会后悔的，秋葵表面有很多刺，扎着手疼，要一根一根的慢慢清洗。
秋葵切圈
2，锅里加油，先把小米椒爆香，把秋葵放进去翻炒，秋葵看上去有些变软的时候，把秋葵拨到一边，可以再加点油，倒入鸡蛋。
技巧：秋葵一定要炒软，种子里面有轻微的毒性，高温炒制可以去除。鸡蛋下层成型之后开始翻炒在一起炒出来比较香。
炒制
3，加点盐，胡椒粉，香油，翻炒均匀。
4，关火装盘。
秋葵炒蛋
有的人喜欢把秋葵和鸡蛋分开炒，也是可以的，但是我觉得再一起炒出来更香，加了小米椒还有些微辣，吃起来味道更好。
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