当凉皮凉面撞上黄瓜丝、豆芽、香菜、白萝卜条、红萝卜丁，辅以麻酱、蒜水、醋、酱油，再加入具有画龙点睛效果的辣椒油，嘶溜一口，夏天大概只想享用凉皮凉面，麻辣烫黄焖鸡在武汉的夏天只是过气明星，统统都要给凉皮凉面让道
炎炎夏日以来是不是食量都变小了呢?看肉没食欲白米饭又吃不下......这个时节还有什么比一碗好吃重口味做起来又灰常快手的凉面更好呢?你说是吧,各种口味、各种样式的凉皮凉面是不是很好吃想知道怎么做吗?一起跟着来学吧，炎炎夏日，凉面凉皮还是凉粉，都特别受欢迎，料做的好，面皮做得好才会好吃，味道好了就不愁客源，稍微费点心思搭配的好还是荤素搭配，轻而易举的能做到食材多样
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如果说什么食物能够拯救在烈日下煎熬的灵魂，那一定是凉粉、凉面、凉皮……这些「凉」字辈的食物，既开胃又凉爽，减轻大家的不适，赢得很多人的喜爱
凉皮是陕西小吃的代名词，非常的受欢迎，现在在全国甚至全世界各地，都有陕西小吃的影子，尤其是特色的凉皮，米皮都是十分火爆好卖的;但是传统的凉皮太过于普通了，没有那么起眼，所以说现在也逐步改良了很多新的品种，比如擀面皮，彩色凉皮，烙面皮，秘制凉皮等等，现在的西安人已经把凉皮吃出各种花样了
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陕西凉皮是传统特色小吃之一，是非常火爆的一款小吃，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作；制作凉皮较重要的就是辣椒油和调料水，这一点是一碗凉皮成功的关键，面筋凉皮主要出自陕西的关中一带，在陕西甘肃一带，几乎家家都能做出家常凉皮；凉皮好不好吃，凉皮的辣子油调料水是非常重要的，这都是需要核心技术的
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凉皮，是我国陕西的著名传统风味小吃，其历史相当悠久，深受百姓的喜爱和传颂；凉面，在我国古时早已有之，沿袭千百年来一直深受人们喜爱和欢迎顶正小吃培训内容：原味凉面(凉皮) ★香辣凉面(凉皮) ★酸辣凉面(凉皮) ★麻辣凉面(凉皮) ★ 三鲜凉面(凉皮) ★牛肉凉面(凉皮) ★鸡丝凉面(凉皮) ★肉丝凉面(凉皮) ★酸辣凉面等
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凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国，正宗陕西凉皮色泽红亮，辣香诱人，不等入口那扑鼻的香味就已经谗的人口水直流了，再佐以豆芽、芹菜黄绿相间，堪称绝配，吃上一口便终身难忘
顶正小吃培训总部自2008年成立以来，已经有了十几年的教学经验，经验十分丰富，培训过的学员基本都已经成功开店或者自己当上专业的小吃餐饮大厨，顶正历经十几年的小吃培训路程，见证了无数学员的创业成功案例，顶正全心全意为每一位学员服务，目的是让学员能真正掌握小吃技术，并且包学包会。
凉皮，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消署，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜的、不可多得的天然绿色无公害食品
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