行密贡鹅又名吴山贡鹅，源于唐朝乾符年间，吴国的创立者杨行密，攻克庐州今合肥一带，被唐昭宗封为吴王。 他为官清廉，人民安居乐业，故乡合肥百姓以当地特产“鹅”配美味佐料秘制成“卤鹅” 进贡，卤鹅肉质细嫩，滑而不腻，骨里透香，吴王(杨行密）食后对手下将领说：山珍海味不及家乡卤鹅，此鹅堪称贡品，“行密贡鹅”从此而名扬天下！
行密贡鹅 卤制方法独特，其卤制秘方被吴王府御厨汪氏收藏，迄今已逾千年历史，汪氏传人今天在不改变行密贡鹅原有29种中草药的基础上，利用现代高科技生物工程技术对卤制工艺再度进升级，其独创的脱脂冷锁纯化技术，使贡鹅色泽清爽， 香气浓溢， 味美醇厚 回味无穷， 具有健脾养胃， 益气补虚；清热解毒之功效。因鹅喜食青草无污染，所以鹅不患禽流感， 故又称为绿色健康食品。
任何食品都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，才能不断增加顾客。一品贡鹅是一名地地道道的鱼台名菜，在民间已有多年的口碑。传统工艺的改良，更好的符合了现代人的口味，更适应了市场的发展。
一品贡鹅鹅肉质比普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。口味独特,采用十几种大料秘方卤制而成,口感滑嫩,香味扑鼻。一品贡鹅的主要食材就是鹅肉，但是在做法上却是多种多样，不受传统烹饪方式的局限。不管是红烧、慢炖、火烤、腌制都可以，在味道上也是各有千秋，总之就是美味。
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