活动在距离大连70多海里的黄海深处—獐子岛举办。随着开捕令的发出，潜水员集结上船，采捕船只鱼贯出港，齐齐整整。各路嘉宾登船出海，亲眼见证潜水员“鱼跃入海”、欣赏会“跳舞”的野生海参，见识潜水员下海采捕全过程。大约10分钟后，潜水员带着一袋袋满满的野生活海参浮出海面。随后，采捕船上的工作人员将海参倒入早已准备好的方形容器内，进行现场分拣。
随后，所有海参被专业运输船只运抵距离獐子岛海洋牧场最近处的海参加工中心，通过第三方检验机构sgs实地抽检采样后，进行初级加工。从海上采捕到进入加工环节，全程用时不超过3个小时。据介绍，獐子岛每一只海参都会遵循sgs国际检测标准，并获准使用sgs“全程监控标识”。
今年，獐子岛在全国举办了“海参冬捕节路百城联动”活动。大雪采捕作为活动的重头戏，当天在大连市内的青泥洼大商步行街、友谊商城以及珠海、哈尔滨、大庆、合肥等全国百城，消费者通过现场led大屏目睹岛内的海参大丰收、感受北黄海大雪采捕的风采、现场品鉴原产地野生海参，共同感受獐子岛海参文化的独特魅力。
同时，全国范围内的300多家獐子岛海参专卖店以不同形式传递着海参冬捕文化，推出感恩回馈活动，让更多的消费者吃到营养丰富、味道鲜美的獐子岛冬捕海参。（陈志强）