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臭氧降解果蔬中残留农药毒性的机理：
臭氧能降解残留农药的本质是因为臭氧不稳定,易分解为一个原子态的氧,而这个原子态的氧,非常容易与农药分子结构中的各种“环”如“苯环……”发生化学反应，使其很快失去毒性而变为对人无毒无害的稳定化合物。
中国质量报邀请了各个方面的专家和官员，就我国“餐桌污染与食品安全”问题进行研讨。他们对人们通常采用的一些去除农药的方法逐一进行了研究和试验，结果发现，用水浸泡和冲洗只能去掉约10％的农药残留，而且只对水溶性极大的农药有一定效果，而在我国投入市场的200多个农药品种中，绝大部分是不溶于水的。使用普通餐具清洗剂清洗，效果也很差，而且由于许多餐具洗涤剂是以廉价的烷基苯磺酸钠为主的合成原料，用它们洗涤蔬果，往往还造成二次污染；他们对目前市场上一些利用臭氧消毒技术生产的清洗机也进行了试验，结果是水经臭氧处理至饱和后置入蔬菜样本清洗10分钟，对各类农药残留的平均去除率在70％左右。
无土栽培--番茄营养液回液消毒试验
(1)为经番茄吸收利用后的营养液，回流到营养液暂存池中；营养液由水泵提供动カ吸入管路；
(2)在管路中安装筛网式过滤器3，过滤器的筛目为100目，营养液通过过滤器，滤除有机杂质；
(3)过滤后的营养液流入营养液消毒池中，等待进行臭氧水消毒；
(4)利用待消毒的营养液作为原材料制取的臭氧水循环入盛有待消毒营养液的消毒池中；
(5)营养液消毒池为长方形，臭氧氧化无害处理机的进水ロ在消毒池的ー个角上，且在消毒池的底层(贴近底面)放置；臭氧氧化无害处理机的出水ロ在消毒池与进水ロ的对角上，且在消毒池的上层(贴近水面三分之二处)放置；
(6)开启臭氧氧化无害处理机制取臭氧水，对营养液进行灭菌；
(7)经过消毒杀菌结束后的营养液，由灌溉水泵直接泵入灌溉管路进行再次浇灌番茄。
与常规紫外线营养液消毒方法对无土栽培营养液进行消毒，进行了温室营养液栽培番茄的对比。结果表明采用臭氧水消毒后的营养液栽培种植出的番茄，在叶片数、株高、叶绿素含量等方面，较紫外线消毒处理相比，分别有不同程度的提高；特别是在产量方面，分别比对照提高了 5.7%和8.2%。因此，本方法能显著提高作物的生物学指标，具有良好的增产效果。

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