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铁观音的杀菌止痢作用

2020/11/9 13:06:42发布131次查看
       ​在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和脖子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用茶叶来治疗细菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是茶多酚化合物。
由于茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松驰,缓和肠道运动;同时,又能使肠道蛋白质凝固,因为细菌的本身是由蛋白质构成的,茶多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了保护胃黏膜的作用,所以有治疗肠炎的功效。
英国药典载:茶入胃部后,茶多酚能与碱、蛋白质结合成单宁酸盐,蛋白质或其他凝蛋白质被消化时,茶多酚被游离,再与其他物质结合进入小肠时(小肠碱性),茶多酚使蛋白质凝固而减少分泌,故茶可治疗痢疾。1961年,日本发生流行性痢疾,曾把茶叶广泛作为祛疫之用。

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